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灯火阑珊的原创博客(鲲鹏展翅九万里)

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[原摄] 印度抛饼  

2014-06-29 11:04:27|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        印度抛饼(Prata)是将面和好,做成小片,然后用类似“摊桌布”的手法旋转着向上抛,每抛一次由于离心力的作用饼坯就会变大一次,经过多次抛上,饼坯变得很大而薄,从外向内折叠成直径约五六寸的圆饼,再让其落在锅上烙,这种饼香脆可口,一般沾着印度咖喱一起吃。制作时厨师需要很高的技艺,是印度独特的食品,厨师制作饼的过程本身就是一种值得欣赏的场景。印度抛饼也有以下口味的:鸡蛋、奶酪、沙丁鱼、羊肉末、鸡肉末、洋葱。除了在印度是受欢迎的小吃以外,在新加坡、马来西亚也是很常见的食品。

        6月28日夜晚在营口市明湖欢乐广场的一美食坊,一位印度面点师正在制作印度抛饼。

[原摄] 印度抛饼 - 鲲鹏展翅九万里 - 鲲鹏展翅九万里

  

[原摄] 印度抛饼 - 鲲鹏展翅九万里 - 鲲鹏展翅九万里
 

 [原摄] 印度抛饼 - 鲲鹏展翅九万里 - 鲲鹏展翅九万里    

 

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